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本實驗以乳酸為底物。用新鮮的動物肝臟或肌肉組織的粗制提取液，分別制成酶蛋白部分（用白陶土吸附除去輔酶Ⅰ）和輔酶部分（加熱破壞酶蛋白），觀察兩者單獨作用及共同作用的情況。實驗中為了便于觀察，用甲烯蘭（美蘭）作為受氫體，已知甲烯蘭能從還原型黃酶接受氫而由藍色變成白色（甲烯白）。所以本實驗中根據(jù)溶液藍色的消褪情況判斷乳酸脫氫反應(yīng)的發(fā)生。

　　實驗器材

　　水浴鍋；離心機；離心管；試管；研缽；剪刀；鑷子；實驗動物（小鼠、大鼠或兔）。

　　實驗試劑

　　1．玻璃砂　充分洗凈。

　　2．0．1MpH7．4磷酸緩沖液　稱取Na2HPO411．92g，KH2PO42．18g，加水定容至1升。

　　3．白陶土　用于吸附輔酶Ⅰ。

　　4．0．5%KCN液　稱取KCN　0．5g，加水溶解成100ml。

　　5．5%乳酸鈉溶液　稱取乳酸鈉5g，加水溶解成100ml。

　　6．0．04%甲烯蘭液　稱取甲烯蘭0．04g，加水溶解成100ml。

　　實驗方法

　　1．分別制備酶蛋白提取液及輔酶Ⅰ提取液

　?。?）除去輔酶Ⅰ的酶蛋白提取液：取新鮮動物肝（或肌肉）組織3g，剪碎放研缽中加玻璃砂約0．5g，白陶土0．5g，加pH　7．4　0．1M磷酸緩沖液8ml，研成細粥狀。移入離心管中，以2000rpm離心機離心5min，傾于另一試管中備用。

　?。?）輔酶Ⅰ提取液：取蒸餾水10ml于中試管中，加熱煮沸。取新鮮的肝（或肌肉）組織3g，剪碎，放入沸水中，繼續(xù)煮沸10min，為防止水分過多蒸發(fā)可加蓋。稍冷后傾入乳缽中研細，移入離心管中放入離心機離心10min，取上清液備用。

　　2．取試管4只，標明管號，按下圖表加樣：

　　3．充分混勻，向各管徐徐加人液體石蠟5滴（避免與空氣接觸），靜置試管架上或放37℃水浴15～30min，隨時觀察并記錄各管褪色情況，分析結(jié)果。

　　注意事項：

　　1．KCN劇毒，注意安全。

　　2．乳酸脫氫生成的丙酮酸與KCN結(jié)合，防止可逆反應(yīng)發(fā)生。

　　3．本實驗中生成的甲烯白易被空氣氧化又轉(zhuǎn)變成甲烯蘭，所以在加入液體石蠟后觀察褪色時不宜振蕩。

　　4.  離心機選擇合適轉(zhuǎn)數(shù)，使用注意安全。